生麩（なまふ）まんじゅう

生麩まんじゅうって関西の方では割りとメジャーな食べ物なのでしょうか。 今回、生麩まんじゅう初食です♪ いったいどんな おまんじゅうなのか楽しみ。

京都の和菓子 京みずは（楽天市場店）の生麩まんじゅうをお取り寄せ。笹のいい香りがします♪

生麩とは、もともと京都の禅寺で僧達が作り出したものなのだそうです。豆腐、湯葉とならんで動物性の食品を使わない精進料理に使われています。生麩は小麦粉（生グルテン）から作られています。

生麩自体はそれほどポピュラーな食べ物ではないのですが、あんを包んだおまんじゅう『生麩まんじゅう』として身近な食べ物になっていったようです。植物性たんぱく質なので、低カロリーで消化がよい和菓子といえそうですね。

笹に包まれたおまんじゅうは、取り出すときにベタベタとくっつきそうですが、この生麩まんじゅうはとてもみずみずしくて、笹からスルリときれいに取り出せました。

おまんじゅうの表面に小さな点々が見えます。これは青海苔です。あまり目立たない部分ではありますが、国産で最高級の青海苔 徳島産の糸青のりを使用してるのだそう。笹の葉や青のりなどの、さわやかな香りが楽しめます。

半分に切ってみました。生麩まんじゅうの、みずみずしさが伝わるでしょうか？ あんは上品なこしあんです。おまんじゅうの大きさは手のひらにちょこんと乗るくらい。 やや小ぶりのおまんじゅうです。

ふわっとやわらかく、もちもちしていて、つるんとした食感です。 お餅ほどねばりがないので、こどもたちも食べやすかったようです。 食べた後に、ほんのりと青のりの香りが口の中に残っています。

生麩も、こしあんも甘さ控えめでさっぱりしています。 あまり甘いと、それほど量は食べられないものですが、 これならいくつでも食べられそうな感じがします。

新鮮できたてを冷蔵便で直送してくれます。発送して翌日には届いたので、冷凍モノと違い、おいしさの質が落ちないのかもしれません。防腐剤なども一切使用していないので、安心して子どもと一緒に食べることができます。

お世話になった方へのお礼、おじいちゃん・おばあちゃん（敬老の日などにも）、帰省のおみやげ、内祝いなどにもよさそうですね。うちの子供たちはパクパク食べていましたが、ご年配の方に贈ると喜ばれそうです。

今回のおやつ：京都の和菓子生麩まんじゅう

京みずは

京都の和菓子　京みずは（ヤフーショッピング店）

京都の和菓子 京みずは（楽天市場店）